ぎょうざ処 亮昌

ぎょうざ処 亮昌

B1F
FOOD HALL

京都ならではの食材で作る“和ぎょうざ”を京都駅前でご飯やビールと!

地産地消を心がけ、京都ならではの素材を取り入れたぎょうざの専門店です。餡には、赤身と脂身を独自の割合で粗挽きにした「京の都 もち豚」の挽肉と、左京区「京都 知七」の九条ねぎ、伏見「中嶋農園」による京都市長賞を受賞したキャベツを使っています。味付けも鰹ダシや味噌で仕上げ、素材の風味を活かす“和ぎょうざ”として好評です。

業種
ぎょうざ
TEL
075-746-4561
営業時間
11:00~23:00
URL
公式HP

中華調味料を使わず、かつおだしベースにまろやかな味噌を加えた”和のきょうざ”。京都・村山造酢の「千鳥酢」を使った特製の醤油ダレにつけ、黒煎り七味をハラリとかけて、ご賞味あれ。ニンニクの風味が気にならず、いつでも安心して楽しめる。

茹でて湯切りする中華の水ぎょうざと違い、亮昌の水ぎょうざは、スープと一緒に楽しむスタイル。鶏ガラスープにアサリなどのエキスで旨みを増した黄金スープは飲み干してしまうおいしさ!ショウガを効かせたぎょうざとも相性が良く、スープがしみた皮も絶品。

焼きぎょうざと生ビールは不動の名コンビ!キュウリのぬか漬けもセットされ、さらにビールが進む。かつおベースにまろやかな味噌を加えた和のぎょうざは優しく上品な味わい。酢醤油に黒煎り七味をかけたらビールが進むこと間違いなし。

焼きぎょうざ2人前と漬物3種盛り、味噌汁、ごはんのセット。かつおベースの和ぎょうざは、和食に通じる優しい味わいで、白ごはんとの相性も抜群。このほかにも、焼きぎょうざ1人前におばんざい2品、味噌汁、ごはんをセットしたぎょうざ定食Bもあり。

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