ぎょうざ処 亮昌
B1F
FOOD HALL
京都ならではの食材で作る“和ぎょうざ”を京都駅前でご飯やビールと！
地産地消を心がけ、京都ならではの素材を取り入れたぎょうざの専門店です。餡には、赤身と脂身を独自の割合で粗挽きにした「京の都 もち豚」の挽肉と、左京区「京都 知七」の九条ねぎ、伏見「中嶋農園」による京都市長賞を受賞したキャベツを使っています。味付けも鰹ダシや味噌で仕上げ、素材の風味を活かす“和ぎょうざ”として好評です。
ぎょうざ処 亮昌のおすすめ グルメ
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中華調味料を使わず、かつおだしベースにまろやかな味噌を加えた”和のきょうざ”。京都・村山造酢の「千鳥酢」を使った特製の醤油ダレにつけ、黒煎り七味をハラリとかけて、ご賞味あれ。ニンニクの風味が気にならず、いつでも安心して楽しめる。
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焼きぎょうざ２人前と漬物３種盛り、味噌汁、ごはんのセット。かつおベースの和ぎょうざは、和食に通じる優しい味わいで、白ごはんとの相性も抜群。このほかにも、焼きぎょうざ１人前におばんざい２品、味噌汁、ごはんをセットしたぎょうざ定食Bもあり。
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焼きぎょうざと生ビールは不動の名コンビ！キュウリのぬか漬けもセットされ、さらにビールが進む。かつおベースにまろやかな味噌を加えた和のぎょうざは優しく上品な味わい。酢醤油に黒煎り七味をかけたらビールが進むこと間違いなし。
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