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機織りの音が聞こえる町・西陣に店を構え百余年。京都人の日々に欠かせないお漬物を手作りしてきました。こだわりのひとつが京都産を中心とした新鮮な国産野菜を選ぶこと、さらにみずみずしい野菜が持つ味わいと香り、歯ごたえを活かす微妙な塩加減も重要です。野菜選びから本漬けにいたるまで、職人の感覚による味を今日もお届けします。
フランス産のクリームチーズを西京味噌で漬けた女性に人気の一品です。かなり濃厚に仕上がっておりますので1㎝の正方形ぐらいに切ってキンキンに冷えた白ワインと共にお召し上がりくださいませ！！！召し上がる直前まで冷やして頂ければ、切りやすくなります。クリームチーズの西京味噌漬 50ｇ 1080円
国産・京都府産の原材料にこだわり、塩押し作業（塩漬）を見極め手作りした「京醤油漬 西陣漬」。熟練の職人により、歯ごたえ、風味、発酵の旨さを見事に引き出した名物漬物。胡瓜のしば漬、青しば漬、京壬生菜漬、京の小松菜漬、京の瓜しば漬の5種。京醤油香 西陣漬 各120g 648円。
北海道産のクリームチーズに西京味噌を混ぜ込み、「漬物」を混ぜ込み仕上げました。 ワインはもちろんのことハイボールにもよく合う一品です。そのままで召し上がるよりもクラッカーやバケットにのせたり、野菜スティックにつけてお召し上がりください。 「しば漬」、「奈良漬の瓜」、「いぶりがっこ」の3種類ご用意しております。京西陣でぃっぷ 各100ｇ 1080円
新鮮で素材自体に旨味ある国産の長芋を、わさびの茎と共に漬けた浅漬。しっかりと噛みごたえのある食感と、わさびのピリッとした辛さがくせになる。お酒のお供にもおすすめの長芋わさび味 170g 756円。春には、期間限定で長芋の梅しそ味も登場。
