AMANA BY MITATE
フレンチシェフが創造するホワイトショコラ専門店。
料理人だからこそ作ることができる素材本来の特性を最大限に活かした全く新しいボンボンショコラ。
口にいれた瞬間から最後の余韻まで、緻密に計算された一粒
『大地の恵みを食す旅』
天から大地に舞い降りる無数の雫が、この美しい星の生命の輝きを放ちながら大地へと浸透し、それに共鳴する様に生物は命を育み、雄大なエネルギーが波紋の様に広がっていく。大地も、森も、月も、太陽も、愛もすべての煌めきが、降り注ぐ天雫に映され、一瞬の輝きを放つ。無垢の優しさ、純白の持つ美しさは、当たり前かのように比類ない可能性を秘めている。天雫（AMANA）が創造する至福とは、自然の恵を素直に味わう喜び 。大地で育まれた満ち溢れる素材のみが持つ神気を頂く天からの雫、一期一会の大切な瞬間の尊さに、感謝と笑顔を添えて。
AMANA BY MITATEのおすすめ 京都土産
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全12種類からなるホワイトボンボンショコラの雫は、シリーズ
毎に異なるストーリーがあり、素材の産地や特性を活かす
事でより味わい深い仕上がりになっている。茶葉の持つ香り
と苦味を引き出す為、同じ土地で育ったお酒を隠し味に組
み合わせた『太陽と月の雫』、生まれ育った風土を大切にそ
の個性を引き出す為あえてアルコールは使わず果実味を活
かした『大地の雫』、果実や木の実に、花の香りやお酒との
マリアージュを楽しめる『森の雫』、カカオの産地に拘りとそ
の土地の個性を活かす為、リキュールを合わせカクテルに
した『愛の雫』、京都産の材料に特化した、京の魅力を最大
限引き出した『京都雫』の5種類から構成される。 -
京都産にこだわり、京都の恵をふんだんに使ったシリーズ
『京都雫』。『柚子とレモン』は京都亀岡産実生柚子を使用
し、柚子本来の爽やかな果汁感と後味に程よく感じる酸味
が閉じ込められ、まるで柚子をそのまま食べているかのよ
う。『ほうじ茶と白ワイン』は京都の宇治産ほうじ茶を使用し
芳醇な香ばしい香りと果実味溢れる丹波産白ワインを絶妙
なバランスで合わせ、見事な焙煎の余韻が楽しめる。『抹茶
と純米酒』は新鮮な挽きたての宇治抹茶と京都伏見の純米
酒、濃厚な抹茶の香りと苦味が、米100%の純米と合わさる
事で、より鮮烈に際立ち存分に抹茶を味わえる。 -
雫のコンセプト『新スタイルのデザートチョコ』
天から舞い降りる無数の水滴その一つ一つがダイヤのように煌めき、様々な輝きを放つ。たった一粒の雫に広大な自然の恵みと、大地の尊さを知る。そんな想いを込め、非凡で至福な時間を味わう“雫“大自然に育まれた素材の個性を、素直に味わう様にチョコレート最大の魅力である口溶けと余韻で素材の神秘を感じる。
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