京都御所南チョコレート研究所

京都御所南チョコレート研究所

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MARKET

京都・御所南から発信する、新しい京都土産

日本の食と文化を発信する場として世界から注目を集める町、京都。そんな京都の中心地、京都御所の南においてアンリ・シャルパンティエと、京都出身で世界的なチョコレートマスターである垣本晃宏氏が、京都の文化とチョコレートを掛け合わせた新しい京都の表現を探る”研究所”を作りました。それが「京都御所南チョコレート研究所」です。新しいチョコレート菓子を創造すべく、幾度となく試作試食を繰り返し、出来上がった『京都さんかくショコラサンド』。「京都御所南チョコレート研究所」がイメージする新しい京都土産を世界に発信いたします。

業種
洋菓子販売
TEL
0120-917-225
営業時間
9:00~21:00
URL
公式HP

京都御所南チョコレート研究所のおすすめ京都土産

  • 世界に発信するお菓子として、チョコレートと掛け合わせたときに相性がいいスパイスを考えました。どこの国でも使用されるシナモンに着目し、シナモンを感じながらもしっかりとしたチョコレート菓子を作りました。パイ生地にすることにより、なめらかなクリームの食感と生地の食感の違いを感じていただけるようにいたしました。

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