KYOTOSENMARU Syakariki murasaki

KYOTOSENMARU Syakariki murasaki

B1F
FOOD HALL

산뜻한 한명분 한그릇을 자신이 좋아하는 토핑으로 커스텀

어패류와 닭 수프로 만든 감칠맛이 나는 간장 라면을 비롯한 빨리 점심을 드시고 싶거나, 늦게 식사하시거나, 술을 마신 뒤의 마지막으로 드시는 추천 메뉴가 준비되어 있습니다. 진열장에 매일 6종의 토핑이 준비돼 있으며 요리가 되어있는 요리도 있습니다. 좋아하는 것을 고르세요. 조리대와 같은 높이로 만든 카운터에서 주방의 요리하는 것도 즐길 수 있습니다.

업종
라면 · 츠케면
TEL
075-746-7768
영업시간
11:00~23:00 (L.O. 22:30)
URL
공식사이트로

생선과 닭으로 만든 육수에 수제 간장을 더한 국물은 가는 면에 맞는다. 토핑은 챠슈와 두툼한 죽순 등, 쇼케이스에서 좋아하는 토핑 하나를 고르고 자신 취향으로 선택 할수있다. 모든 토핑 "무라사키"는 별도 6종류를 포함해 1,280엔.

기본이 되는 수프에는 정어리나 꽁치, 삼치말린것과 닭육수를 사용. 특제의 맛간장등을 추가하고 바리 에이션 풍부하게 만든다.조금 양이 부족할때에는 플러스 100엔으로 돼지 등뼈를 더한 "건생선×닭×돼지뼈"의 3가지맛의 국물로 즐길 수도 있다.

카운터와 키친이 같은 높이로 요리의 모습을 가까이서 볼 수 있으며 주문한 후 눈 앞에서 요리하는 모습을 보면서 먹기 직전의 기대치도 높아진다. 라면에는, 히라우치(평평한면)의 스트레이트 면, 츠케멘에는 굵은 스트레이트 면을 사용한다.

츠케면 900엔에는 교토의 제면소[면집 테이가쿠]에 주문한 히라우치 면을 사용한다. 보리속으로 만듦으로써 쫀득쫀득하고 탄력이 있는 밀의 풍미도 풍부한 면에.닭과 멸치의 국물에 간장 양념을 더해, 시원하고 심플한 맛의 국물로 그 식감과 풍미를 즐겨보자.

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